数あるお店の中から、当店にご興味を持っていただき
ありがとうございます。
焼鳥というのは、とてもシンプルな料理ですが、
だからこそ素材・火入れ・串打ち、そして空気感まで、
一つひとつがごまかせない世界だと感じています。
「ただ串を焼くだけ」ではなく、
「その日の“一本”に、きちんと向き合うこと」
これが、私の焼鳥づくりの原点です。
仕事帰りにふらっと、仲間と語らいながら、
一人で静かに旨い酒とともに。
「あぁ、また来たいな」と思ってもらえるよう
お店でありたいと思っています。
皆さまとのご縁を、心より楽しみにお待ちしております。
今夜も一本入魂で、焼かせていただきます。